Typisch Hollands bokbier geleend van de Duitsers

Etiket Amstel 1883

Bokbier verscheen vroeger in februari op de markt.

De herfst is weer gekomen en in Nederland barst het bokbierseizoen los. Met een grote bel van dat zwarte vocht vieren Nederlanders al eeuwen de herfst, zo lijkt het. Toch zit dat iets anders dan de meesten denken.

Laten we beginnen met het bier zelf. Al beelden de meeste brouwerijen een leuk bokje op het etiket af, de naam ‘bok’ heeft niets met het beest te maken. In de negentiende eeuw hebben we de methode van bierbrouwen afgekeken van de Beieren.
Lees verder